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指導專家：營養科 孫艷

  春節時期，雖然大部分人都已經處于陽康期，但是身體正處于恢復階段，應盡量避免到處走親訪友和聚餐、飲酒，而家人團聚時為了健康和衛生，也應分盤、使用公筷公勺，有正處于發熱、咳嗽階段的家人應避免同桌進餐，可以將飯菜送進房間單獨進餐。

春節期間怎么吃最健康？孫艷給出以下建議：

  ●不必要趕在過年這幾天擺滿漢全席。不忘合理營養、平衡膳食的概念；盡量不做大盤菜；不重復花樣；控制油膩煎炸；注重葷素搭配，粗細搭配；多吃維生素豐富的蔬果，使用天然香辛料促進食欲。
  ●患有疾病的各種人群，切忌不要貪口，以免誘發舊疾，無大病者也不要暴飲暴食，以免造成疾病。糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物；肥胖者忌油膩和海鮮，盡量低鹽飲食；高血壓患者忌油膩和酗酒，忌突然起身和情緒激動；膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物，越清淡越好；痛風患者少吃海鮮、肥牛肥羊及葷湯等，多吃豆制品及蔬菜；多病久病體虛者，宜少吃多餐。

1、蔬菜勝良藥
  節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素、礦物質，還有豐富的纖維素，可解油膩，促進胃腸蠕動。

2、水果要適量
  節日飲食雜亂，容易胃腸不適，水果生冷，且糖分高，大量食用可能會加重胃腸不適及能量超標，引起肥胖，所以每日水果200-350克為宜，且以低糖水果為主，可適當加熱。

3、瓜子、糖果莫亂吃
  過節家家都會準備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食，看電視、打牌聊天，不知不覺就吃掉了平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而瓜子、糖果中含有的鹽、脂肪、糖以及香料較多，容易使人口干舌苦、血糖波動、血壓不穩，有糖尿病、高血壓等基礎疾病的老人更要注意。

4、主食不可忘
  春節期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，而碳水化合物是人體的主要能源物質，缺乏會影響人體的代謝。如無胃腸基礎疾病，主食建議以粗雜糧為主，如紅薯、土豆、玉米、芋頭、小米等。

5、飲酒勿過量
  雖然是“無酒不成席”，春節期間家人團聚，喝點酒無可厚非，但過量飲酒會導致急性酒精中毒，加重肝臟負擔。一般建議一天最大飲酒酒精量不超過15克，即高度白酒（52°）約30ml，普通白酒（38°）約40ml，葡萄酒（12°）150ml，啤酒（4°）450ml。